☆成長記録☆: 簡単イチゴ大福

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2008/03/02　16:05
[ スイーツ ]

簡単イチゴ大福

美楽る!ミミカでやってた超簡単な作り方で
イチゴ大福を作ってみた♪　本当に簡単♪
でも私好みでつぶあんを使用したので、
ベトベト手にひっついて作りにくかった…。

イチゴ無しで小振りにし、
こしあん使用なら３歳児からでも作れそう。
来年はアイリと一緒に♪

他にも、
生地にココアや抹茶を混ぜて
凍らせたチョコ餡（牛乳で柔らかくしたチョコ）をくるめば
チョコ大福も作れます。

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美楽る!ミミカバージョン（大３コ分）

あん・・・・・・・・・・・・・・・・・
　・いちご …………… ３コ
　・つぶあん ………… 適量（通常はこしあん）

１. いちごはヘタを取り、大きいものは半分に切る。
　　餡は水気が多くて緩いものなら火にかけて水分を飛ばす。
　　餡を個数分に等分する。
　　　↓
２. いちごを餡で包み込み、冷蔵庫で冷やしておく。

モチ・・・・・・・・・・・・・・・・・
　・餅 ………………… ４コ（正月の残りとか）
　・水 …………………… 50cc
　・砂糖 ………………… 大さじ３
　　※砂糖は甘みをつけるためではなく餅を長時間柔らかく保つため
　・食紅 ………………… ゴマ１粒分ぐらいの量（なくてもよい）
　・片栗粉 ……………… 唐揚げ作るときぐらいの量

３. 適当に切った餅と水をレンジ（500W）で３分30秒加熱する。
　　　↓
４. 砂糖を加えて泡立て器で思いっきり混ぜてコネる。
　　　↓
５. バットに片栗粉をドバっといれた上に熱い餅をのせる。
　　　↓
６. ３等分に生地をわけ、片栗粉をまぶしながら
　　餡でくるんだイチゴを餅でくるむ。

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通常の生地の作り方（大５コ分）

モチ・・・・・・・・・・・・・・・・・
　・白玉粉 ……………… 200g（生協のを１袋分）
　・水 …………………… 270cc
　・砂糖 ………………… 90g
　・食紅 ………………… ゴマ２粒分ぐらいの量（なくてもよい）
　・片栗粉 ……………… 唐揚げ作るときぐらいの量

１. 耐熱容器に白玉粉・砂糖を入れ、水を少しずつ加え泡立て器でよく混ぜる。
　　　↓
２. 軽くラップをして電子レンジで２分。ヘラでよく混ぜもう一度電子レンジで１分かけ、
　　またよくこね練り混ぜる。
　　※加熱後、水分が飛びすぎてボソボソになってしまったら、
　　　熱湯を少量ずつ、生地がネットリするまでこね混ぜながら加える。

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これだけの量、だれが食べるの？？ってぐらい沢山できたので、
実家にもお裾分けした。